É sabido que o estoque é uma das partes mais importantes do estabelecimento, o que sabe sobre controle de estoque para bares?
Qual é a importância do estoque para seu bar? Como vai seu controle de estoque?
Antes de responder, imagine a seguinte cena…
Um cliente faz um pedido em seu bar, contudo, não é possível atendê-lo, porque o estoque não tem o produto, ou aqueles que tem estão fora do prazo de validade.
Como você imagina que seria o resultado?
- A perda de um cliente, que não irá voltar…
- Desperdício de produtos que estão fora do prazo de validade…
- Perda de vendas…
Agora imagine, e se isso for recorrente?
O quanto de dinheiro que você estaria deixando de ganhar?
Olha, nós te garantimos que a conta pode não ser nada agradável.
Contudo, nada disso precisa se concretizar!
Quando nós perguntamos o quanto seu estoque é importante, nós já sabíamos que esse é o setor vital do seu bar e queríamos que você também conseguisse enxergar isso.
Controlar o estoque de seu bar, realmente é um grande desafio e exatamente por isso, que precisa de planejamento e ações estratégicas para manter o empreendimento nos eixos.
E nós estamos aqui para te ajudar a superar esse desafio, trazendo dicas que irão potencializar o controle de seu estoque e bar e dar aquele Up nas vendas!
Vamos começar?
Comece a organização!
Para que o estoque do seu bar tenha um controle realmente eficaz é importante que você o organize antes, e nós vamos te mostrar o passo a passo a partir de agora!
Identifique os itens do estoque do bar
Um estoque para bares adequado exige uma identificação de todos os produtos.
Uma excelente medida é contar com a tecnologia e lançar mão de um sistema informatizado que irá facilitar o controle.
É essencial cadastrar os itens, criando códigos para cada produto com especificações como:
- Validade
- Quantidade
- Tipo de produto
- Fornecedor
- Custo médio
- Giro
Essas informações irão ajudar você a entender o capital investido em cada produto, de quanto em quanto tempo precisa ser reposto, entre outras informações relevantes que ajudarão no controle.
Agora, o estoque do seu bar está um passo mais próximo do completo controle, vamos a próxima ação!
Garanta a economia e regularidade na gestão do estoque do seu bar
É importante entender quantidades mínimas e máximas para reposição dos produtos do estoque, isso garantirá que você invista apenas no que realmente for necessário.
Além disso, você precisará entender o quanto cada fornecedor é vantajoso na hora de realizar compras e buscar trocas e adequações se assim for necessário.
Contudo, para que essa medida seja realmente eficiente é imprescindível que o controle de estoque do bar seja regular, isso ajudará a evitar furos e determinar o tempo correto para investimentos.
Tenha um inventário sempre atualizado
E pensando em regularidade, vamos falar sobre o inventário do estoque de bar.
Um inventário de estoque é tão importante para as finanças do seu bar, quanto a gestão do mesmo.
É através dele que você conseguirá levantar itens e compará-los com o sistema ou com a planilha, isso irá depender do modelo de controle de estoque para bar que escolheu.
Para isso entenda de quanto em quanto tempo deve ser realizada a contagem, normalmente uma vez por semana é o suficiente, contudo, dependendo do tamanho do empreendimento e do giro dos produtos, o ideal é realizar o levantamento todos os dias.
O resultado disso é ter as necessidades do seu estoque na “ponta da língua”, o que facilitará a identificação de erros e adequações, rapidamente.
Levante os custos e coloque o preço correto
Essa dica não é exatamente para o controle do seu estoque, mas irá impactar e muito a sua lucratividade.
Para oferecer ao seu cliente preços competitivos e ainda conseguir ter altos lucros é importante que você entenda o custo de cada produto.
A contabilidade de custos é a grande solução para essa questão, conte com uma equipe contábil especializada em bares e restaurantes e consiga vender com a maior margem de lucro possível e ainda assim se manter competitivo no ramo!
Quer saber como?
Nos procure, temos recursos incríveis para colocar o seu bar em ritmo acelerado de crescimento e organização! Somos uma empresa especializada em contabilidade para hotéis, bares e restaurantes. em Porto Alegre – RS.
Que tal, gostou das dicas?
Se quiser saber mais, nós da CCR Contabilidade teremos o prazer em te atender e te fornecer todos os detalhes para realização do controle do seu estoque e para muito mais, venha tomar um café!
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